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到得正月十五申时中刻,胡仙仙将泡发好的竹荪切片;将火腿丝、鱼糁等切好摆型;将十二个鸽蛋一个打成荷包蛋、十一个煮熟去壳;将鸡汤煨好去油。
如此准备之后,沈竹君只需该蒸的蒸,该入汤的入汤,该摆放的摆放就行。有多次试做,有阿绿协助,定能做好。
酉时,摘碧馆元宵夜宴。做东的是太皇太后及后妃公主们,来客全是王候公爵家的夫人小姐。一时之间,眼里只见珠围翠绕,入耳只闻莺声燕语,鼻中只嗅脂粉香浓。
其中,最美之人当属沈竹君。她到得摘碧馆之时,飘雪柔曼、宫灯华彩、红梅香蕊都不及她风姿绰约。
沈竹君所戴雪凤宝冠为银制,并不是配礼服的那种包头凤冠,比凤钗硕大,而又比凤冠轻巧。这雪凤宝冠是蛮族进贡,也不知用的是什么工艺,能使银丝白亮无比。
白凤双翅展银羽,雪缫玉丝盘玲珑。相对金珠翡翠来说很廉价的银器,竟也让沈竹君戴出高洁清贵之感。
不少有心入宫为妃的世家小姐,不由自惭形秽,再无争芳斗艳之心。
柯雅洁仍是金钗镶翠的头饰,贵重而符合礼制,但显得有些老气。她本比沈竹君小一岁,看起来却似大了几岁。
见自己妹妹出场就被比下去,柯雅润朝沈竹君冷哼一声,只是她还没来得及说出嘲讽的话,太皇太后已宣布开宴。
太皇太后命人端上她所做的清蒸鲍鱼,只见白瓷盘中六只鲍鱼摆成梅花形,还有海带为花梗,南瓜木薯雕为喜鹊在旁,名之“喜上眉梢”。
此菜一式十三份,每桌一份,见菜的客人都赞不绝口。胡仙仙也暗赞这菜做得精致,鲍鱼壳边都用焯熟的梅花瓣妆点,可知烹饪者心灵手巧。
见茶儿侍立太皇太后侧旁,听了赞美后脸上隐有得『色』,胡仙仙知道这菜出自茶儿之手。她暗笑,此菜虽好,比之自己教沈竹君做的却还差点。
随后是几位老太妃和德元帝的几位妃子,以及几位老皇姑呈献菜肴,都是山珍海味。
当沈竹君领着阿绿她们端上竹荪鸽蛋汤时,众人都赞叹不已,太皇太后尝了两口之后也向沈竹君投去赞许的目光。
这道“推纱望月”可不是直接的竹荪鸽蛋煨鸡汤,而是形、味皆有”轻推窗纱望明月”的意境。
盛菜的汤碗是白玉细瓷暗竹纹碗,比一般汤碗浅,又比一般盘子深,恰如椭圆小湖。
汤碗左角是鱼糁、火腿丝、瓜衣拼成的八角窗,右下角是嫩白熟鸽蛋,稍中间是竹荪纱片,那黄心白边的荷包蛋就是“月亮”,淡白清汤浸至“窗”下即为湖水。
众宾客赞不绝口,以致于柯雅洁做的猴头菇腰果炖鸡汤端上来时,都没几个人动筷品尝。
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